MENY
4-rätters
Förrätt
Halstrad Tonfisk
Grönt äpple & jalapeno kräm, syrade björnbär, forellrom, citronpärlor, dill, pommes pinnes på cassava
Vin rek: Dreissigacker Riesling, Rheinhessen, TY
Varmrätt
Glasbakad Vitfisk
Löjrom, vitvinsås, bellaverde, blomkålspure, dillolja
Vin rek: Pio Ceasare, L’altro Chardonnay, IT
Grillad ko från Ölme
Lardo (Creme paradiso), rödvinssås, potatis, bakad tomat
Vin rek: Vin rek: Trediberri, Barbera d’Alba, Piemonte, IT
Dessert
Maräng
Yuzu curd, citrus, vaniljkräm på creme fraiche, passionsfrukt
Pris:
835 kr / person
VEGETARISK MENY
4-rätters
Förrätt
Spetskål
Grillat smör, grönt äpple & jalapeno kräm, syrade björnbär, citronpärlor, dill, pommes pinnes på cassava
Vin rek: Dreissigacker Riesling, Rheinhessen, TY
Varmrätt
Saltbakad Rotselleri
Tångkaviar, vitvinsås, bellaverde, blomkålspure, dillolja
Vin rek: Pio Ceasare, L’altro Chardonnay, IT
Chevré & Betor
Rökt chevré, rödbetspesto, potatis, bakad tomat
Vin rek: Trediberri, Barbera d’Alba, Piemonte, IT
Dessert
Maräng
Yuzu curd, citrus, vaniljkräm på creme fraiche, passionsfrukt
Pris:
645 kr / person
